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Sauce noire à la truffe d’été 5 %
Saveur intense & élégance gastronomique
Libérez la richesse aromatique de la truffe d’été avec notre Sauce noire à la truffe d’été 5 % aromatisée. Élaborée avec soin à partir de champignons, olives noires, cèpes et un dosage maîtrisé de truffe d’été, cette sauce raffinée se distingue par son profil gustatif complexe et sa texture élégante.
Que ce soit pour sublimer des plats gourmands, personnaliser vos préparations ou offrir une touche de prestige à votre table, elle apporte une note umami, boisée et profonde.
Une sauce champignon aux arômes puissants : 5 % de truffe d’été, champignons, olives et cèpes. Parfaite pour rehausser vos pâtes, viandes, risottos ou tartines. Format 80 g.
Atouts du produit
- Arôme puissamment qualitatif : 5 % de truffe d’été pour un goût affirmé tout en restant équilibré.
- Complexité aromatique : mélange harmonieux de champignons, olives noires, cèpes et truffe.
- Polyvalence culinaire : idéal sur pâtes, risottos, viandes grillées, pizzas, tartines, sauces maison.
- Prêt à l’emploi : pas besoin de rehausser, juste chauffer ou incorporer.
- Format pratique : 80 g, parfait pour tester ou pour usage ponctuel.
- Gourmet & cadeau possible : petit format élégant qui s’intègre aussi dans coffrets truffés.
Idées de recettes
- Pâtes aux champignons et truffe : cuire des pâtes (penne, rigatoni ou pappardelle), égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson, puis mélanger les pâtes avec la sauce aux champignons et truffe, ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire, parsemer de persil frais haché.
- Tagliatelles à la crème de truffe noire : cuisson des pâtes, dans une poêle faire revenir un peu d’ail + échalote (facultatif), ajouter la sauce champignon-truffe, réchauffer doucement sans bouillir, mélanger avec les pâtes.
- Garniture de viandes / grillades : utiliser cette sauce comme nappage pour des filets de bœuf, magrets, côtelettes, etc. Ajouter la sauce chaude sur la viande cuite pour plus de richesse aromatique.
- Pizza / flatbread gourmet : après cuisson partielle de la pâte, badigeonner de cette sauce champignon truffe, puis ajouter fromage (mozzarella, burrata), éventuellement des lamelles de champignons frais ou cèpes poêlés, puis finir la cuisson.
- Bruschetta rustique : sur des tranches de pain grillé, étaler la sauce (éventuellement réchauffée légèrement), compléter avec copeaux de parmesan ou herbes fraîches.
- Garniture de risotto forestier : préparer un risotto aux champignons (avec champignons sauvages, bouillon, échalotes), vers la fin incorporer cette sauce truffée pour enrichir et parfumer intensément.
- Sauce pour gnocchis ou raviolis : servir cette sauce à côté ou sur des gnocchis de pommes de terre, raviolis farcis (ricotta, champignons, etc.) en finition.
Ingrédients Clés
Champignons (Agaricus bisporus, origine UE), huile de tournesol, truffe d’été 5 % (Tuber aestivum Vitt., origine UE), olives noires, cèpes (Boletus edulis et associés), sel, sucre, poivre, encre de seiche, arômes naturels
Valeurs nutritionnelles
Énergie : 1 479 kJ / 359 kcal
Lipides : 36 g (dont acides gras saturés : 4,1 g)
Glucides : 4,7 g (dont sucres : 0,9 g)
Protéines : 2,9 g
Sel : 1,3 g
Prix & conditionnement
80G : (125,00 € / KG)
180G : (83,33 € / KG)
500G : (65,00 € / KG)
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