Risotto express à la truffe
Une recette simple et élégante pour sublimer le Risotto Express à la Truffe Signorini Tartufi : une préparation rapide, parfumée et idéale pour un dîner raffiné sans technicité.
Préparation
- 1. Dans une poêle antiadhésive, verser le riz et le faire revenir à feu moyen-vif, sans ajouter de matière grasse : ni huile, ni beurre. Mélanger régulièrement pour chauffer les grains de façon homogène.
- 2. Verser 750 ml d’eau dans la poêle, puis ajouter 1 cuillère à café de sel. Mélanger délicatement.
- 3. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n’accroche et pour assurer une cuisson régulière.
- 4. Lorsque le riz est cuit, retirer la poêle du feu. Ajouter le condiment en poudre à la truffe fourni dans le kit, puis mélanger soigneusement afin de bien répartir les arômes et d’obtenir une texture homogène.
- 5. Dresser immédiatement en assiettes creuses. Pour une finition gastronomique, ajouter en topping quelques cèpes séchés réhydratés et émincés ou des copeaux de truffe fraîche juste avant le service.
