Tartines croustillantes au houmous à la truffe d’été et légumes grillés
Une bouchée apéritive élégante, crémeuse et parfumée, qui valorise le houmous à la truffe d’été Signorini TARTUFI avec des légumes fondants, du croquant et une finition fraîche.
Préparation
- Tailler la courgette en fines lamelles et couper les tomates cerises en deux.
- Faire chauffer une poêle grill avec l’huile d’olive. Saisir les lamelles de courgette 1 à 2 minutes par face, puis ajouter les tomates cerises 1 minute côté chair. Assaisonner légèrement.
- Griller les tranches de pain jusqu’à obtenir une texture bien croustillante, tout en conservant un cœur moelleux.
- Tartiner généreusement chaque tranche avec le houmous à la truffe d’été.
- Disposer harmonieusement les courgettes grillées et les tomates cerises sur le houmous.
- Ajouter quelques zestes de citron, un tour de poivre noir, une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic.
- Finaliser avec de fins copeaux de parmesan pour une version plus gastronomique.
- Servir immédiatement, à température ambiante, pour préserver l’onctuosité du houmous et l’équilibre aromatique de la truffe.
