Crème Glacée Rapide à la Lavande & Miel Truffé (sans sorbetière)
“Une truffe glacée délicate où la douceur florale de la lavande rencontre la richesse du miel subtilement truffé. Un dessert rapide, élégant et surprenant, parfait pour une touche gourmande et raffinée en fin de repas.”
Préparation
1.Lavez les fleurs de lavande. Faites bouillir l’eau avec le lait et le sucre.
2.Ajoutez les fleurs de lavande et laissez infuser à couvert pendant au moins 30min (vous pouvez laisser infuser la préparation jusqu’à 5h). Filtrez ensuite la préparation.
3.Versez la crème liquide dans un récipient avec le colorant alimentaire (selon votre préférence). Montez ensuite la crème en chantilly, puis ajoutez-la au lait infusé à la lavande bien froid.
4.Versez le tout dans une boîte hermétique et placez-la au congélateur pendant une nuit.
5.Sortez la glace 10 minutes avant de la déguster. Ajoutez une cuillère de Spécialité au Miel d’Acacia et Truffe d’été 3% aromatisée sur le dessus et servez.
